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青李子的营养价值及养生食用功效

发表时间:2018-06-02 10:16     编辑:宗富青脆李苗     所属分类:行业新闻

  青李子是夏季常吃的水果之一,常吃李子,李子的功效和禁忌是一定不能忘的。李子的功效有哪些?又有哪些禁忌呢?是不是人人都适合吃李子呢?这里带大家一一揭开这些谜团。

  青李子果实,酸中泌甜有清香,脆美可口,是夏令季节上市的水果,营养丰富,除供鲜食外,还可加工制成李干、李脯、果酱、果酒及罐头等。咸李干还是蜜饯的原料,用李干制成“嘉应子”、“雪花应子”和“话李”等,风味独特,并有止渴、生津、润喉的功效,远销东南亚和欧美各国。

  青李子的营养成分分析

  每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.25克,维生素A原(胡萝卜素)100--360微克,烟酸0.3毫克,钙6毫克以上,磷12毫克,铁0.3毫克,钾130毫克,维生素c 2~7毫克,另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。

  青李子的养生食用功效

  1、促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

  2、清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;

  3、降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用;

  4、美容养颜:《本草纲目》记载,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。

  5、辅助治疗疾病:《泉州本草》称李有“清湿热,解邪毒,利小便,止消渴”作用。古代多将李用于治疗肝脏疾患,肝硬化腹水患者食鲜李子有辅助治疗作用。

  青李子的药用功效

  李子果实和核仁均可药用,性平味甘酸,入肝肾经,能清肝热、生津液,利水健胃。

  据《随息居饮食谱》记载,李能 “清肝涤热,活血生津。”又据《医林纂要》记载,李能“养肝,泻肝,破淤”。《泉州本草》也记载,李能 “清湿热,解邪毒,利小便,止消渴,治肝病腹水,骨蒸劳热,消渴引饮等。”

  李子含各种氨基酸,酸甜可口。中医认为鲜李或李干曝食去痼热调中,治骨节间劳热,胃痛呕恶,肝病宜食之。鲜食李子可治肝肿硬腹水,对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用,可清肝养肝。鲜李绞汁还可用于骨蒸劳热或消渴等。

  李核仁中也含有李甙、苦杏仁甙,性平味甘苦,能润肠通便、利尿消肿、散淤,可用于大便秘结、小便不利、跌打淤血作痛、痰饮咳嗽、水气肿满、虫蝎蜇毒等,但脾虚便溏、肾虚遗精、孕妇要忌用。李子仁还有美容作用。李子花也有悦面之效。据《普济方》记载,“李子花与梨花、樱桃花、蜀黍花、红白莲花等研细为末,用于洗脸,百日可光洁如玉。”李花能去粉刺黑斑。

  李根皮苫咸寒,入肝经。清热止渴下气。

  青李子适合人群: 一般人群均能食用

  1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

  2、李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

  3、多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

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